Mjalti është ushqim që nuk prishet apo nuk skadon asnjëherë. Në qoftë se ruhet në një enë të mbyllur rron pafundësisht. Mjalti është një prej ushqimeve më të vjetra në botë, është gjetur në Egjipt, tek varri i Mbretit Tut i paprishur.
Mjalti krijohet nga nektari i luleve i cili përzihet me enzimat e bletëve the bletët avullojnë një pjesë të ujit të nektarit duke përplasur krahët. Ngjyra aroma dhe shija e mjaltit ndryshon në vartësi të luleve që vizitojnë bletët.
Mjalti ishte ilaçi më i përdorur në Egjiptin e lashtë. Nga 900 receta që janë zbuluar rreth asaj kohe 500 kanë qenë të bazuara tek mjalti.
Napoloni zgjodhi bletën si simbol të tijin pas kurorëzimit në 1807.
Mjalti përmban shumë vitamina dhe antioksidant pa pasur yndyrë apo kolesterol.
Mjalti është i vetmi ushqim që përmban gjithçka që i duhet njeriut për të jetuar, duke përfshire dhe ujin.
Mjalti ka vetinë të thithe ujë, gjë qe e bën shume efektiv për zbutjen e lëkurës së djegur.
Mjalti shpejton mbylljen e plagëve dhe lufton infeksionet. Mjekësia moderne e cilëson mjaltin si një prej antibiotikeve të natyrës, i cili ka veti te ndaloje zhvillimin e bakterieve dhe të shumë llojeve të mykut.
